Fate una vellutata in modo semplice: verdure a pezzi, acqua a coprire e via a cuocere. Quando è tutto pronto si da una bella frullata col minipimer, si regola di sale e pepe e Grana grattugiato.

Prelevate, poi, 5 mestoli di vellutata, portate a ebollizione in un pentolino e aggiungete 75g di riso. Portate a cottura mescolando spesso.

Per completare l’opera potete decidere di unire un po' di panna fresca, se l'avete in casa, e regolate di Grana grattugiato se ce n'è bisogno.