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Burger di pollo ai sapori thai
Piatto: Main Course
Porzioni: 2 persone
Autore: La Blonde Femme
Ingredienti
  • 300 g di petto di pollo macinato
  • 2 cucchiai di cocco rapè
  • 1 cipollotto tritato finemente
  • 2 stecche di lemongrass tritate molto molto finemente
  • 1 peperoncino tritato finemente (togliete i semi se non lo volete troppo piccante)
  • 5 g di sale
  • e pepe
  • 2 panini da hamburger
per l'insalata d'accompagnamento
  • 1 carota grattugiata
  • ¼ di cavolo cappuccio tagliato finemente
  • 1 peperoncino tritato finemente (togliete i semi se non lo volete troppo piccante)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • succo di un limone
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • 3 cucchiai di salsa di soia
Istruzioni
per il burger

  1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, salate e pepate.

  2. Mescolate bene e formare due burger. Scaldate bene la piastra e cuoceteli.

per l'insalata d'accompagnamento

  1. Preparate il dressing grattugiando l’aglio in una ciotolina, mettere il peperoncino, lo zucchero, il succo di limone, il cucchiaio d’acqua, quello di aceto e la salsa di soia. Condite con questa stuzzicante salsina l’insalata di carota e cappuccio.

per finire

  1. Tostate un po’ il pane sulla piastra, spalmateci un velo della vostra salsa preferita (mayo, senape o ketchup, o…..), appoggiate sopra il burger e l’insalata di accompagnamento.

Note
  • Solitamente surgelo il lemongrass, così facendo riesco a grattugiarlo; tritandolo c'è sempre il rischio di trovare dei pezzettini che nel burger risulterebbero duri da masticare.
  • il burger è molto buono anche usato da solo, senza pane, accompagnatelo sempre con l'insalata come da ricetta per un pasto più leggero. Ottimo anche da portare in ufficio per pranzo.